O Metil Benzaldeído, também conhecido como Tolualdeído, é um aldeído aromático derivado do tolueno, amplamente utilizado nas indústrias de fragrâncias, aromas e síntese química.
Apresenta odor amendoado, levemente doce, com nuance quente e balsâmica, sendo um excelente modificador de acordes amêndoa, cereja e bases orientais.
Nome químico: Metil Benzaldeído
Sinônimo técnico: Tolualdeído
Nome internacional: Methylbenzaldehyde
Isômeros: Orto (o-), Meta (m-) e Para (p-)
CAS (p-Tolualdeído): 104-87-0
Fórmula molecular: C8H8O
Classe química: Aldeído aromático
Aspecto: Líquido incolor a levemente amarelado
Odor: Amêndoa doce, levemente floral e balsâmico
Solubilidade: Insolúvel em água / Solúvel em álcool e solventes orgânicos
Observação: O p-Metil Benzaldeído (4-Metilbenzaldeído) é o mais comum para aplicações aromáticas.
• Amêndoa doce
• Nuance de cereja
• Leve floral seco
• Fundo quente e elegante
Entrega profundidade e assinatura característica em composições gourmand e orientais.
Aromas Alimentícios
Confeitaria
Aromas de amêndoa
Bases cereja
Produtos bakery
Fragrâncias
Acordes orientais
Gourmand
Amadeirados adocicados
Velas aromáticas
Uso Técnico
Intermediário químico
Síntese de especialidades aromáticas
Fragrâncias: 0,05% a 1,0%
Aromas: Conforme legislação aplicável
A dosagem ideal deve ser ajustada conforme matriz e perfil desejado.
