Cinnamic Aldehyde é um composto aromático pertencente à classe dos aldeídos aromáticos insaturados, com odor característico de canela quente, especiarias doces, madeira resinosa e leve nuance de âmbar. Naturalmente encontrado no óleo essencial da casca de canela (Cinnamomum zeylanicum), é utilizado como nota de corpo e base em fragrâncias orientais, gourmand, balsâmicas e cosméticos especiados. Também é amplamente empregado como aromatizante alimentar.
Família olfativa: Especiado balsâmico
Acordes principais: Canela quente, madeira doce, resina âmbar, especiaria gourmand
Intensidade: Alta
Volatilidade: Média
Nota típica: Corpo / base
Função na fórmula: Acorde especiado oriental, calor doce, assinatura gourmand
Aldeído Cinâmico
Cinnamic Aldehyde
Cinnamal
Trans-Cinnamaldehyde
Óleo de canela (componente majoritário)
O aldeído cinâmico é um dos ingredientes aromáticos mais antigos usados pelo ser humano, extraído originalmente da casca da canela e incorporado em perfumes, medicamentos tradicionais e alimentos. Em perfumaria, é utilizado para criar acordes orientais, balsâmicos quentes, perfumes gourmands e produtos com assinatura especiada. Seu uso é restrito por regulamentos devido ao potencial alergênico.
Ideal para fragrâncias orientais, gourmand, especiadas, festivas e cosméticos com notas quentes
Cria acordes de canela, âmbar quente, madeira doce e fundo gourmand
Combina com: Coumarina, Vanilina, Benzoin, Óleo de cravo, Ládano, Musk âmbar
Concentração recomendada: 0,01% a 0,5% (perfumes); uso altamente controlado em cosméticos
Solúvel em: Álcool etílico, DPG, TEC, solventes orgânicos
