Propionato de Etila (Ethyl Propionate) é um éster alifático volátil, com odor característico frutado, doce, lembrando abacaxi, vinho branco leve, banana verde e uma faceta etérea alcoólica. Naturalmente presente em algumas frutas e fermentações, é usado como nota de topo em perfumes, fragrâncias alimentares e bebidas. É valorizado por seu brilho imediato e sua alta difusão em composições cítricas e frutadas.
Família olfativa: Frutado / etéreo / cítrico
Acordes principais: Abacaxi fresco, banana verde, vinho branco, notas alcoólicas doces
Intensidade: Alta (em curto prazo)
Volatilidade: Muito alta
Nota típica: Topo
Função na fórmula: Brilho frutado inicial, abertura alcoólica, naturalização de frutas
Propionato de Etila
Ethyl Propionate
Éster etílico do ácido propiônico
Éster frutado volátil
Éster de abacaxi (função olfativa)
Utilizado historicamente como aromatizante alimentar e em fragrâncias com efeito de frutas frescas, o Propionato de Etila está presente em formulações de bebidas alcoólicas aromatizadas, confeitos, gomas de mascar, além de perfumes com acordes de abacaxi, frutas tropicais e vinhos espumantes. Sua volatilidade o torna ideal para notas de topo vivas e de curta duração.
Indicado para fragrâncias frutadas, colônias cítricas, infantis, gourmand leves e cosméticos frescos
Reforça acordes de abacaxi, banana, pera verde e vinhos doces
Combina com: Álcool benzílico, Acetato de isoamila, Frambinona, Ethyl Butyrate, Terpenos cítricos
Concentração recomendada: 0,01% a 1,5% da fórmula total
Solúvel em: Álcool etílico, DPG, solventes voláteis
