O Formiato de Etila é um éster de cadeia curta obtido pela reação entre ácido fórmico e etanol. Apresenta aroma frutado e etéreo, de caráter leve e volátil, com nuances de abacaxi, rum, maçã e solvente doce. É uma das matérias-primas frutadas mais antigas da indústria de aromas e fragrâncias, utilizada como nota de topo em formulações alimentícias, fragrâncias cítricas e composições funcionais. Confere brilho, frescor e sensação efervescente às notas frutadas e alcoólicas.
Família olfativa: Frutada / etérea / doce
Acordes principais: Abacaxi, rum, maçã verde, solvente doce e alcoólico
Intensidade: Alta (impacto imediato)
Volatilidade: Muito alta
Nota típica: Topo
Função na fórmula: Fornece brilho, frescor e efeito efervescente frutado
Ethyl Formate
Formato de Etila
Ácido fórmico, éster etílico
Formiato Etílico
Ethyl Methanoate (denominação IUPAC alternativa)
O Formiato de Etila é um dos ésteres frutados mais leves e antigos da perfumaria e aromatização, amplamente utilizado desde o início do século XX. Seu odor efervescente e etéreo o torna ideal para construir acordes de abacaxi, rum, maçã verde e frutas tropicais, especialmente em composições cítricas e gourmands. Devido à sua alta volatilidade, é frequentemente usado em pequenas quantidades para dar vivacidade às notas de topo.
Ideal para fragrâncias frutadas, cítricas, alcoólicas e gourmand
Reforça acordes de abacaxi, maçã, pera e bebidas alcoólicas doces
Combina com: Etil Butirato, Etil 2-Metil Butirato, Fructone, Melonal, Citral, Aldeído C10
Concentração recomendada: 0,01% a 1% da fórmula total (máx. 2% em fragrâncias funcionais)
Solúvel em: Álcool etílico, DPG, triacetina, óleos fixadores
