Etil Maltol (Ethyl Maltol) é um composto heterocíclico aromático utilizado como intensificador de doçura e aroma. Apresenta odor característico de caramelo queimado, algodão doce, açúcar derretido, com nuance de baunilha e frutas vermelhas cozidas. É utilizado como nota de corpo e fundo em fragrâncias com perfil gourmand, oriental doce, infantil e também como aromatizante alimentar com alta potência.
Família olfativa: Gourmand / doce queimado / caramelado
Acordes principais: Açúcar queimado, caramelo, algodão doce, compota de frutas vermelhas
Intensidade: Muito alta
Volatilidade: Média
Nota típica: Corpo / fundo
Função na fórmula: Intensificação de notas doces, gourmandização, base para sobremesa olfativa
Etil Maltol
Ethyl Maltol
Éster de maltol etilado
Intensificador de aroma e doçura
2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-one
Introduzido como alternativa mais potente ao maltol, o Etil Maltol tornou-se padrão industrial em perfumaria gourmand moderna, especialmente em acordes de caramelo, baunilha, praliné, frutas vermelhas doces e confeitaria olfativa. É também amplamente usado como aditivo alimentar (aromatizante) em produtos como balas, bebidas, sobremesas e xaropes, por seu poder de doçura com impacto sensorial.
Ideal para perfumes com assinatura doce, gourmand, sobremesa, baunilhado ou infantil
Reforça acordes de caramelo, praliné, frutas vermelhas, baunilha, açúcar, leite condensado
Combina com: Vanilina, Coumarina, Heliotropina, Frambinona, Musks brancos, Cumarina, Láctonas
Concentração recomendada: 0,01% a 1% da fórmula total (alto impacto – uso moderado)
Solúvel em: Álcool etílico, propilenoglicol, DPG, soluções hidroalcoólicas
