O Álcool Isoamílico é um álcool superior de cadeia ramificada, amplamente utilizado na indústria química, de fragrâncias e como intermediário na produção de ésteres frutados.
Possui odor característico alcoólico forte, levemente frutado e fermentativo, sendo matéria-prima essencial na síntese de compostos como o acetato de isoamila (nota clássica de banana).
Nome químico: 3-Metil-1-butanol
Sinônimos: Álcool Isoamílico, Isoamyl Alcohol, Isopentyl Alcohol
CAS: 123-51-3
Fórmula molecular: C5H12O
Classe química: Álcool primário ramificado
Aspecto: Líquido incolor
Odor: Alcoólico intenso, levemente frutado
Solubilidade: Pouco solúvel em água / Solúvel em solventes orgânicos
• Alcoólico quente
• Leve nota frutada
• Nuance fermentativa
• Base para síntese de ésteres
Não é normalmente usado como nota principal em fragrâncias, mas sim como intermediário químico para obtenção de ésteres aromáticos.
Indústria de Aromas
Produção de acetato de isoamila (banana)
Produção de butirato de isoamila
Síntese de ésteres frutados diversos
Indústria Química
Solvente
Intermediário sintético
Reagente em esterificação
Fragrâncias Técnicas
Uso indireto como precursor de matérias-primas aromáticas
✔ Boa reatividade em processos de esterificação
✔ Matéria-prima estratégica para linha frutada
✔ Compatível com processos industriais padrão
✔ Amplamente utilizado na indústria de aromas alimentícios
Manter em recipiente fechado, em local ventilado, fresco e ao abrigo de fontes de ignição. Produto inflamável.
