O Óleo Essencial de Alcarávia é obtido por destilação a vapor das sementes de Carum carvi, sendo amplamente utilizado nas indústrias de aromas e fragrâncias. Possui perfil aromático marcante, quente e especiado, com forte característica de cominho doce, muito valorizado em aplicações alimentícias e composições aromáticas diferenciadas.
Perfil olfativo
Aroma quente, doce e especiado, com nuances anisadas e herbais. Lembra cominho, erva-doce e leve toque mentolado.
Aplicações
- Aromas alimentícios (panificação, bebidas, confeitaria)
- Perfumaria funcional e aromática
- Saneantes com perfil herbal/especiado
- Cosméticos e produtos de higiene
- Reconstituição de notas spice e herbal
Função na formulação
- Nota de topo a corpo
- Confere identidade especiada intensa
- Realce de acordes gourmand, herbal e aromáticos
- Atua como modificador de notas doces e anisadas
Composição típica (principais constituintes)
- Carvona (principal componente)
- Limoneno
- Alfa-pineno
- Sabineno
Especificações técnicas
- Nome botânico: Carum carvi
- CAS: 8000-42-8
- Método de extração: Destilação a vapor
- Parte utilizada: sementes
- Aparência: líquido incolor a levemente amarelado
- Densidade (20°C): ~0,90 – 0,96 g/mL
- Solubilidade: insolúvel em água, solúvel em álcool e solventes orgânicos
Recomendações de uso
- Aromas alimentícios: 0,01% a 0,1%
- Perfumaria: 0,05% a 0,5%
- Home care: 0,05% a 0,3%
Observações
Óleo essencial altamente potente, devendo ser utilizado em baixas concentrações para evitar sobrecarga sensorial. Pode oxidar com o tempo; recomenda-se armazenamento adequado e uso de antioxidantes quando necessário.
