Maltol Isobutyrate é uma matéria-prima aromática de perfil gourmand e frutado, caracterizada pela combinação de morango doce, caramelo e algodão-doce.
Diferentemente do Maltol e do Ethyl Maltol, que apresentam uma doçura predominantemente caramelizada e açucarada, o Maltol Isobutyrate acrescenta uma dimensão frutada de morango, permitindo construir acordes gourmand mais complexos e menos lineares.
Sua assinatura combina o efeito de açúcar caramelizado e confeitaria com uma fruta vermelha doce e suculenta, funcionando particularmente bem na construção de morango, baunilha, caramelo e composições inspiradas em doces.
Apresenta ainda excelente substantividade, permanecendo por mais de 300 horas em fita olfativa.
Morango • Caramelo • Algodão-doce • Açucarado • Gourmand • Frutado • Confeitaria • Doce
Indicado para perfumaria e desenvolvimento de aromas, especialmente em:
• Acordes de morango
• Frutas vermelhas doces
• Caramelo
• Algodão-doce
• Baunilha
• Balas e confeitaria
• Gourmands frutados
• Acordes cremosos e açucarados
• Composições que necessitem maior profundidade doce-frutada
É particularmente interessante para transformar acordes simples de morango em construções mais densas, caramelizadas e gourmand, acrescentando uma sensação semelhante a doces, caldas e confeitaria.
Também pode ser utilizado para complementar Maltol e Ethyl Maltol quando se deseja manter o caráter açucarado, mas introduzir uma faceta frutada mais evidente.
Nome: Maltol Isobutyrate
Sinônimo: Maltyl Isobutyrate
CAS: 65416-14-0
INCI: MALTOL ISOBUTYRATE
Nome IUPAC: 2-methyl-4-oxo-4H-pyran-3-yl 2-methylpropanoate
Tipo: Derivado de Maltol / Éster aromático
Família olfativa: Gourmand / Frutado
Classificação: Nota de base
Aparência: Líquido amarelo-pálido
Substantividade: Superior a 300 horas em fita olfativa
Uso médio de referência: 0,63% no concentrado de fragrância
Perfil principal: Morango doce, caramelo e algodão-doce
IFRA 51 – Categoria 4: Sem restrição específica conforme documentação de referência.
Diferencial técnico: Alternativa ao Maltol e Ethyl Maltol para construções que necessitam de uma doçura mais complexa, combinando caramelo e açúcar com uma marcante faceta de morango, proporcionando maior riqueza a acordes gourmand e frutados.
Matéria-prima destinada ao desenvolvimento de aromas e fragrâncias.
